Yaxell 37102 SUPER GOU ніж японський із дамаської сталі 12 см

Yaxell 37102 SUPER GOU ніж японський із дамаської сталі 12 см

Японський ніж для очищення овочів серії Super Gou з лезом довжиною 12 см з дамаської сталі відмінно підходить як для професійної кухні, так і для домашнього використання. Він розрахований на щоденну роботу і легко справляється з будь-якими навантаженнями. В основі - високоякісна порошкова сталь SG2, захищена обкладками з 160 шарів нержавіючої сталі з виразним дамаським малюнком.

Основні переваги ножів Yaxell Super Gou:

• надзвичайно висока твердість леза - 63 HRC за шкалою Роквелла;
• дуже гостра симетрична заточка під кутом 12,5°, яка в поєднанні з твердістю забезпечує тривале збереження ріжучих властивостей - ніж довго залишається гострим і не вимагає частого заточування;
• преміальний зовнішній вигляд: ефектний візерунок на лезі, ручне гравіювання "Super Gou. Дух самурая" і фірмовий логотип на рукояті;
• рукоятка з канви мікарта благородного відтінку "червоне дерево", з трьома заклепками і металевим навершієм;
• больстер з нержавіючої сталі і металеве навершя покращують баланс ножа, завдяки чому рука менше втомлюється при роботі;
• зручна і зносостійка рукоятка з мікарти - довговічний і гігієнічний матеріал, що не вбирає запахи, ідеально відполірований і комфортно лежить в руці;
• ніж поставляється в подарунковій упаковці.

Рекомендації по догляду за ножами з дамаської сталі

При правильному використанні якісні кухонні ножі прослужать довгі роки.

Догляд та миття
Японські ножі Yaxell не рекомендується мити в посудомийній машині. Після використання їх слід відразу вимити вручну м'якою губкою і ретельно витерти насухо. Для захисту від корозії можна нанести на сухе лезо тонкий шар рослинного масла.

Зберігання
Зберігайте ножі в сухому місці окремо від інших інструментів, щоб зберегти гостроту ріжучої кромки. Оптимальні варіанти - підставка, чохол або дерев'яний магнітний тримач.

Чого не можна робити
Не використовуйте ножі для:

• рубки м'яса і риби з кістками і заморожених продуктів;
• відкриття банок;
• роботи на скляних, керамічних, кам'яних або акрилових поверхнях (краще дерево або пластик);
• сильного вигину клинка;
• контакту з металом;
• використання в якості інструменту (молотка, викрутки і т.п.) або для метання.

Заточка і правка
Для підтримки гостроти регулярно використовуйте мусат - він вирівнює ріжучу кромку. Повноцінну заточку краще виконувати водним каменем або фірмовою заточкою Yaxell (оптимальна зернистість 1000/3000). Частота заточування залежить від інтенсивності використання.

Серія Yaxell Super Gou - одна з найбільш преміальних в лінійці бренду. Назва "GOU" перекладається з японської як "досконалість", що повністю відбивається в кожній деталі цих ножів.