Желатин листовий Gelita Bronze 130-150 bloom, Німеччина
Ви отримаєте повідомлення про надходження товару у продаж на вказані Вами контакти
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
Группа компаний GELITA производит желатин высочайшего качества под торговой маркой GELITA®. Желатин находит широкое применение в разнообразных рецептурах изготовления продуктов питания, а также в фармацевтической промышленности.
У данного производителя есть несколько видов листового желатина (в порядке возрастания силы):
Титановый (120 блюм) - 200 листов в кг
Бронзовый (130 блюм) - 300 листов в кг
Серебряный (160-180 блюм) - 400 листов в кг
Золотой (200-220 блюм) - 500 листов в кг
Платиновый (240 блюм) - 600 листов в кг
Листовый желатин «GELITA» «BRONZE» – прозрачный, листовой, безвкусный. Сфера применения: фруктовые, молочные или шоколадные начинки, желе и джемы в кулинарии.
Листовой желатин – это особая форма пищевого желатина. Его производят путем создания тонкой пленки из жидкого раствора желатина, которую затем тщательно высушивают и разрезают на прямоугольные листы. Их особенно легко разделить на порции. Никаких взвешиваний и измерений не требуется. Вам останется только подсчитать необходимое количество листов.
Эмпирическое правило: на 500 мл жидкости вам понадобится 6 листов желатина.
Листовой желатин нужно замачивать в большом количестве ОЧЕНЬ холодной воды. При растворении даже в комнатной температуре он потеряет часть своей силы. Именно поэтому вода для замачивания должна быть очень охлажденной, не более 5 градуса по шкале Цельсия.
Его необходимо разделить на отдельные листики, выкладывая по одному в плоский контейнер с водой не сгибая и ни сминая их и подождать, пока они не наберут в себя необходимое им количество жидкости.
Для определения готовности желатина к работе, необходимо проверить наощупь консистенцию. она должна быть мягкой. После набухания листовой желатин увеличивает свою массу примерно в 7 раз. Перед использованием замоченный желатин нужно достать из воды и тщательно отжать
Вес листа (приблизительно): 1 платина = 1,75 г, золото = 2 г, серебро = 2,5 г, бронза = 3,5 г, титан = 5 г
Химический состав:
-Белок 89гр.
-Углеводы 0 гр.
-Жиры < 0 гр.
- соль 1,2 гр
Характеристики
Виробник | Gelita, Іспанія, Німеччина |
Заводська упаковка | 1 кг |
Код товару | 518-935 |
Желатин листовий Gelita Bronze 130-150 bloom, Німеччина відгуки
Шоколадні пелюстки полуничний шоколад
Вафельна крихта (роялтин) Barry Callebaut Paillete Feuilletine (вафля французька подрібнена)
Желатин 180 Блюм гранульований Gelita (Іспанія) 20 mesh
Callebaut масло какао натуральне дезодороване каллети
Callebaut W2 28% натуральний білий шоколад універсальний
Callebaut S2 25,5% білий шоколад зі зниженою плинністю
