Перлинний (гранульований) цукор C15 (1,7-3,4 мм) термостабільний
Опис
Справжній крупнозернистий перлинний цукор - особливий інгредієнт, необхідний для справжніх бельгійських (льєжських) вафель.
Бельгійський перлинний цукор більший за розміром, ніж шведський, може витримувати більш високу температуру і є важливим інгредієнтом справжніх бельгійських льєжських вафель (les gauffre liegeois). Наш справжній бельгійський перлинний цукор має розмір " C15 " (діаметр 1,7-3,4 мм).
Способи використання перлинного цукру:
Перлинний цукор можна використовувати для різних видів випічки. Посипте ним поверх шукетів, солодких булочок, а також різних страв і вієннуазрі. Оскільки перлинний цукор не тане під час випікання, посипання цукром випічки перед випічкою зробить кінцевий продукт хрустким.
Бельгійські льєжські вафлі - це, мабуть, найвідоміше використання перлинного цукру. Льєжські вафлі відрізняються тим, що вони зроблені з дріжджового тіста з великою кількістю перлинного цукру. Кристали цукру карамелізуються у вафельниці, утворюючи хрусткі шматочки на зовнішній стороні хрусткої, але ніжної вафлі.
Виробник: Couplet Sugars, Бельгія













