Barry Callebaut дропси з темного термостабільного шоколаду, XS 21000 шт

Шоколадні термостабільні краплі Barry Callebaut зроблені з натурального бельгійського шоколаду.

Область застосування: печиво, мафіни, бісквіти. Ідеальні для випічки, можуть випікатися при температурі до 200С.

Кожен кондитер знає, що для приготування дійсно смачних десертів потрібні тільки кращі продукти. Коли ж ви готуєте випічку і хочете додати в нього натуральний шоколад, то слід не забувати, що купити необхідно не простий, а термостабільний шоколад. Будучи вкрай крихким продуктом, звичайний шоколад просто згорить в духовці, а термостабільний, в свою чергу, буде тримати форму і збереже всі свої властивості. Виробляється такий темний шоколад у вигляді невеликих шматочків (крапельок), що робить його зручним для застосування у виготовленні печива, тістечок і мафінів.

Розмір XS (21000 шт на 1 кг).

Додаються в тісто і випікаються при температурі до 200С.
Вміст какао продуктів-47,9%.