Боби тонка

Боби Тонка можна по праву назвати секретним інгредієнтом будь-якого кондитера.

У 10 г приблизно 4-5 шт бобів

Країна походження - Перу

Одним з улюблених рослин корінного населення Південної Америки виступало дерево Діптерікс запашний. Воно відрізняється м'ясистим листям і красивими квітками фіолетового кольору. Але найдивовижнішими є насіння, що дозрівають в плодах.

Через розмір, їх прийнято називати бобами. З тим, звідки пішла назва "тонка", пов'язано безліч заплутаних історій, але відомо, що насіння має ще кілька найменувань:

кумарин;
сумбару;
тагуа;
сараппиа.
Широку популярність Боби тонка знайшли після того, як багато дегустатори відкрили для себе їх дивовижний аромат.

ЧИМ МОЖНА ЗАМІНИТИ БОБИ ТОНКА?
Кондитери часто використовують тонка в складі своїх кулінарних шедеврів, перш за все через запах. По суті, один такий інгредієнт здатний замінити собою відразу кілька, а саме, гвоздику, корицю, мигдаль і ваніль.

У той час як одні десертники прагнуть додати дрібку окремого ароматного становить, інші віддають перевагу застосуванню тонка. Такий взаємозв'язок продуктів вкрай вигідна. Незважаючи на зручність застосування бобів, знайти їх непросто. Крім того, продукт відрізняється пристойною вартістю.

ЯК ПРАВИЛЬНО ВИКОРИСТОВУВАТИ БОБИ ТОНКА?
Боби тонка забезпечують фантастичну ароматерапію. Але, незважаючи на чудові пахощі, переборщувати зі спецією не варто. Додавши занадто багато або потримавши довго, можна зіпсувати блюдо.

Основна фішка бобів полягає в тому, що застосування одного і того ж насіння може бути десятикратним. Його слід додати в питво, заправку або тісто, потримати деякий час, щоб він пустив свій аромат, а потім витягнути.

КОРИСТЬ І ШКОДА БОБІВ ТОНКА.
Корінні жителі країни походження продукту свято вірять на користь і магічні властивості бобів тонка. Вони вважають, що завдяки цьому продукту, захищені від хвороб. Завдяки помірним прийомам в стравах, напоях або десертах, Спеція позитивно впливає на організм людини, а саме:

зігрівати;
нормалізує сон;
сприяє розслабленню;
виступає афродизіаком.
Медичні речовини, що містять Боби тонка стимулюють правильну роботу серця і виступають в якості антикоагулянту. Деякі препарати, куди входить екстракт плода, відрізняються спазмолітичну і протиревматичну впливом.

Завжди слід пам'ятати, що не можна переборщувати з додаванням бобів тонка в страви або засіб. Незважаючи на вітаміни і мінерали в складі, велика доза продукту можна спровокувати розвиток онкології або викликати алергічну реакцію.