BWF Емульгатор Myvatex Choco Flow, 1 кг
Опис
Емульгатор Е 496-полігліцерин полірицинолеат (PGPR), рідкий, від жовтого до бурштинового кольору, отриманий з рицинолевої кислоти.
Сфера застосування:
Призводить жирові, шоколадні маси в більш текучий стан, більш тонке і блискуче покриття. Полегшує поводження з шоколадом при формуванні складних форм. Збільшує економію жиру і какао-масла до 1-3%. При спільному використанні лецитину і ПГПР немає зворотного ефекту загущення (0,6% лецитину і PGPR 0,2%)
Використовується як інгредієнт у виробництві передових м'ясних продуктів (не має підтікання жиру).
Добре і рівномірно стабілізує емульсії в спредах з низьким вмістом жиру, розподіляє колоїдні частини в рідких фазах.
Країна виробник: Ірландія
Характеристики
Код товару
522-292
Заводська упаковка
1 кг
BWF Емульгатор Myvatex Choco Flow, 1 кг
Щоб додати відгук, будь ласка, зареєструйтеся або увійдіть
Написати відгук
Ваш відгук було додано!
Фотографії покупців
1 відгук до товару BWF Емульгатор Myvatex Choco Flow, 1 кг
Таисия
17 травня 2025 05:42
Використовую для корпусів цукерок та поливної суміші для драже. Чудова якість!
Вам допоміг цей відгук?
Покупці, які придбали BWF Емульгатор Myvatex Choco Flow, 1 кг, також купили
Допомога
+38 (067) 800-05-80
+38 (050) 341-46-91
+38 (063) 385-31-62
Якщо у вас виникли питання при оформленні замовлення, зверніться за вказаними контактами.