Luker Chocolate масло какао каллети, 1 кг

Luker Chocolate масло какао каллети, 1 кг

Luker Chocolate масло какао у формі каллет - професійний інгредієнт для шоколатьє, кондитерів і пекарів, який поєднує чистий склад, натуральний аромат і високу якість сировини. Продукт виготовлений з 100% какао-масла без добавок і домішок, що забезпечує стабільний результат в роботі з шоколадом, десертами, глазурями і начинками.

Для виробництва використовується какао сорту "Фіно де арома" — рідкісний сорт какао-бобів з багатим ароматичним профілем, який цінується професіоналами у всьому світі.

Форма каллет забезпечує зручне дозування і швидке плавлення, що особливо важливо при темперуванні шоколаду, приготуванні ганашу, мусів, кремів, велюру і корпусних цукерок. Масло какао допомагає поліпшити плинність шоколаду, надає виробам красивий блиск і делікатну текстуру.

Нерафіноване какао-масло Luker зберігає природний аромат какао-бобів, завдяки чому десерти отримують більш насичений шоколадний профіль.

Ідеально підходить для:

• темперування шоколаду;
• приготування шоколадного велюру;
• цукерок і плиткового шоколаду;
• кремів, ганаша і начинок;
• випічки і десертів;
• косметичних цілей.