SOSA gelcrem hot загущувач Гелькрем гарячий, банка 500 г
Опис
Загущувач без кольору, смаку і запаху на основі модифікованого картопляного крохмалю. Це не звичайний желатин або пектин, а спеціальний комплекс компонентів, який дозволяє готувати професійні кондитерські страви. Він надає густоту і щільність желе, мармеладу, глазурі, прошарку на тортах. З його допомогою десерти стають ніжними і кремовими.
Властивості: дає вершкову текстуру зі стабільною в'язкістю, стабільний в кислотних сумішах
Дозування: 30-40 г /кг
Використання: для оптимального використання змішайте продукт з холодною рідиною. Допускається також нагрівання або змішування з гарячими продуктами.
Желькрем розчиняється в будь-якої рідини, для нього не потрібно додатково використовувати крохмаль. Він не розпадається при нагріванні і підходить для гарячих страв.
Область застосування: Підходить для всіх рідин, термостійкий і морозостійкий.
Ви можете використовувати цей продукт для приготування різних соусів, кремів без додавання яєць або молочних продуктів, які піддаються нагріванню в процесі приготування (заварні креми, кондитерські креми, текстуровані супи)
Підходить для вегетаріанців, веганів і страждають на целіакію . Сертифіковано кошерним .
Характеристики
SOSA gelcrem hot загущувач Гелькрем гарячий, банка 500 г
Рафінований кукурудзяний крохмаль, оброблений під високим тиском.
Термін придатності: 24 місяці із дня виробництва.
Зберігати далеко від прямого світла та тепла













