SOSA (Іспанія) Mannitol цукрозамінник манітол, упаковка 500 гр
Опис
У розвинених країнах світу підсолоджувач натурального походження манітол сьогодні став повноправною альтернативою цукру.
Манітол-це високоякісна текстура, яка застосовується в молекулярній і традиційній кухні. Її особливість полягає в тому, що завдяки використанню манітолу можна отримати солодкий десерт, в якому абсолютно немає цукру.
Він є похідною фруктози.
Зовнішній вигляд текстури-невеликі гранули, що нагадують дуже дрібний цукор.
Манітол включений у багато рецептів молекулярної кухні, які передбачають додавання солодких інгредієнтів. Він може бути використаний як в традиційних десертах, так і в: морквяному спагетті; сферах морозива; молекулярної ікрі, яка додається в коктейлі або використовується для прикраси страви.
Розріджується при 180 ° C і дуже швидко карамелізується.
Особливості: POD 60%
Манітол не має запаху, швидко розчиняється, відповідає всім міжнародним стандартам, тому не може завдати шкоди організму.
При його вживанні немає стрибків рівня глюкози в крові, тому він рекомендований хворим на цукровий діабет, людям, які контролюють свою вагу.
Не викликає карієс.
Упаковка 500 гр. Такого обсягу вистачає, щоб приготувати достатню кількість страв для свята або щодня балувати свою сім'ю молекулярними десертами.


