Сублімована полуниця кубики 3 - 5 мм
Опис
Полуниця сублімаційного сушіння (шматочки 5-10мм)
Виробляється з зрілих, свіжозаморожених ароматних шматочків ягід полуниці методом сублімаційного сушіння. Для отримання 1кг продукту потрібно приблизно 10кг свіжих ягід.
Після сублімування в полуниці залишається до 95% вітамінів, ферментів та інших корисних речовин свіжої ягоди!
Полуницю люблять всі-і дорослі, і діти. На жаль, в свіжому вигляді в сезон вона доступна лише нетривалий час (термін зберігання свіжої кілька діб), а «позасезонна» полуниця досить несмачна, більше нагадує штучне волокно. Ось тут на допомогу і приходить сублімація.
Сублімована полуниця:
без ГМО;
без пестицидів;
без фарбувальних речовин і консервантів;
не містить ніяких сторонніх харчових добавок;
не вражена шкідниками, цвіллю, гниллю.
Сублімати по праву можна віднести до інноваційних продуктів.
Технологія сублімування полягає у видаленні вологи з замороженої сировини під вакуумом. Технологія дозволяє повною мірою зберегти як поживну і біологічну цінність ягід, так і їх структуру, колір і зовнішній вигляд.
Сублімовані продукти широко використовуються в різних галузях харчової промисловості: без них вже неможливо уявити виробництво цукерок, тортів, каш швидкого приготування, ягідного чаю або морозива. Ягоди при гідратації (насиченні водою) відновлюють первісний вигляд протягом 10-15 хвилин.
