Сухофрукти
Сухофрукти - це натуральні фрукти, з яких видаляють вологу для збільшення терміну їх зберігання. Процес сушіння зберігає в них безліч корисних речовин, роблячи сушені фрукти багатими на вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Види сухофруктів
Купити сухофрукти можна різних видів, адже їх роблять зі всіляких плодів:
- Ізюм. Це маленькі сушені виноградні ягоди різних сортів.
- Курага. Сушені абрикоси, що володіють солодким смаком і яскравим кольором і ароматом.
- Чорнослив. Сушені сливи багаті клітковиною і природним солодким смаком.
- Яблука та груші. Сушені шматочки яблук і груш дуже ароматні, володіють свіжим кислуватим смаком.
- Фінік. Це плоди фінікової пальми з медовим смаком і легким присмаком карамелі.
Магазин сухофруктів та інгредієнтів для кондитерів ZaPodarkom пропонує широкий вибір цих корисних інгредієнтів для приготування вишуканих десертів.
Як виробляють сухофрукти
Перш ніж купити сухофрукти для роботи в кондитерській справі, важливо розібратися, як вони приготовлені і яку мають текстуру.
- Головним етапом є вибір свіжих і зрілих фруктів.
- Фрукти ретельно миють і очищають від шкірки, насіння.
- Потім розрізають на шматочки або часточки потрібного розміру.
- Їх можна замочити в сиропі, що складається з води та цукру, щоб зберегти форму, колір та аромат.
- Фрукти розподіляються рівномірно і розміщуються на сушильних лотках.
- Сушка відбувається природним чином — на сонці, - або в сушильних камерах при контрольованій температурі і вологості.
- Готові сухофрукти охолоджують і упаковують для збереження свіжості і смаку.
Де можна використовувати в кондитерці?
Багато кондитерів купують сухофрукти оптом, оскільки це популярний інгредієнт багатьох десертів:
- Сухофрукти додають в начинку тортів і шоколадних цукерок
- Кладуть в тісто для печива, пряників і кексів
- Купити сушені фрукти можна для використання в литому шоколаді
- Їх додають в мармелад, варення
- Роблять з ними батончики, додають в морозиво, мюслі і сухі сніданки
Поради щодо вибору сухофруктів
Щоб купити натуральні сухофрукти, важливо звертати увагу на зовнішній вигляд. Рекомендується відмовитися від продуктів з надмірно яскравим або неприродним відтінком. Якісні сухофрукти повинні бути еластичними, не надто сухими або липкими. На сухофруктах не повинно бути ознак кристалізації цукру, що вказує на неправильне зберігання.
Що таке сухофрукти?
Які є види сухофруктів?
Які сухофрукти без цукру?
Як правильно зберігати сухофрукти?
Ціни на Сухофрукти
Товар | Ціна |
Изюм Малаяр сорт А | 40 грн. |
Изюм янтарный длинный (Лонг) Malayar B | 32 грн. |
Изюм Малаяр (Малайер) янтарный без косточки | 40 грн. |
Ягоды Годжи | 64 грн. |
Свекольные (буряковые) чипсы Экочипс | 54 грн. |