Cacao barry Alunga 41% натуральний молочний шоколад (кувертюр)

Злегка солодкий молочний шоколад з домінуючим смаком какао і молока.

Шоколад "нового покоління" з чистим і насиченим смаком какао, завдяки новому унікальному методу ферментації: Q-ферментації.

Кожен шоколад з асортименту Toute la pureté de la nature був створений з використанням чистих какао-бобів з використанням методу Q-Fermentation ™.  

Шоколад Cacao Barry Alunga 41% - т.зв. "темний молочний", не надто солодкий, з домінуючим смаком суміші какао і молока. Рекомендований виробником для мусів і ганашів

Що з себе представляє новий процес ферментації? 

Після збору врожаю какао-бобів бродіння є вирішальним кроком у розвитку ароматів, присутніх в бобах. Какао Баррі виявив, що особливі ферменти-природно присутні на листках рослин і грунті плантації-пробуджують найінтенсивніші і чисті аромати в кожному Бобі. Вибір цих натуральних ферментів і додавання їх в м'якоть какао-бобів створює виняткову ферментацію, даючи боби видатної чистоти. При даному способі потрапляння в шоколадну масу дефектних бобів зведено до нуля, і кожен боб містить найбільш повний ароматичний потенціал. Завдяки м'якому обсмажуванню і повільному коншированию, майстри з виробництва шоколаду Cacao Barry створили три ексклюзивних шоколаду. З ALUNGA, OCOA і INAYA Ви отримаєте чистий і більш насичений смак у своїх творіннях.