Callebaut Caramel 31,1% натуральний шоколад карамельний
Опис
Злиття молочного шоколаду і карамелі.
Caramel Callets ™ поєднує в собі багатство культового молочного шоколаду Callebaut® з чистою карамеллю. Кінцевий результат-чудово смачний молочний шоколад з насиченим відтінком золотисто-коричневої карамелі.
Обробляйте Caramel Callets ™ так само, як і звичайний молочний шоколад: плавлення, темперування і охолодження працюють точно так же. З його стандартною плинністю з трьох крапель ви можете використовувати Caramel Callets ™ для формування, глазурування, ароматизації мусів і кремів або для створення прикрас.
У парі наші кухарі пропонують поєднувати цей карамельний шоколад з сумісними ароматами, такими як флер-де-сель, рас-ель-ханут або фундук, або контрастними ароматами, такими як маракуйя, лайм, зелене яблуко і т. д.


















