Кедровий горіх

Кедровый орех - это обобщенное название семян нескольких видов растений из рода сосновых. Сам кедровый орех напоминает маленькое, бледно-желтое зернышко, которое имеет яркий, сладковато-нежный хвойный вкус.

Кедровый орех очень полезен для организма. В его составе витамин группы В, витамин Е, витамин К, множество микроэлементов, жиры и аминокислоты.

Ядро кедрового ореха используется в пищу и служит сырьём для получения кедрового масла. Шрот, который остаётся после выжимания кедрового масла из ядра, перемалывается и используется в качестве вкусовой добавки и обогатителя микроэлементами и витаминами при приготовлении кондитерских изделий и кулинарных блюд. Скорлупа кедрового ореха является компонентом для некоторых бальзамов и настоек.

Свойства кедровых орехов

В орехе содержится тиамин, который улучшает мозговую деятельность и память.
Кедровый орех содержит антиоксиданты, которые способны приостановить процессы старения в организме.
Продукт улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
Олеиновая кислота, что содержится в кедровом орехе способствует предотвращению развития атеросклероза.
Кедровый орех рекомендуют употреблять при бессоннице, поскольку он содержит гормон сна.
Благодаря высококачественному белку, орех полезен для желудка. Он выводит шлаки и токсины из организма.
Настойки на кедровом орехе используют для укрепления иммунитета.
Применение кедрового ореха в кулинарии
В кулинарии кедровые орешки используются в основном в салаты или соусы. Благодаря их аромату, орешки отлично дополняют рыбные и мясные блюда.

Калорийность кедрового ореха :

В 100 г содержится:белки 13.7, жиры 68.4 , углеводы – 5 Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 674