Кокосове борошно Індонезія

Кокосове борошно - Безглютенова альтернатива пшеничному. Вона містить велику кількість харчових волокон і багатьох корисних речовин, цінних для нашого здоров'я і дуже приємних на смак. 

Що таке кокосове борошно і який його смак?

Кокосове борошно виготовляється з меленої м'якоті кокоса, з якого попередньо віджали частину кокосового масла. Борошно Кокосова Індонезійська проводиться сухим способом, який залишає в продукті велику кількість білка. Борошно має кремовий колір і більший вміст жиру.

Кокосове борошно можна використовувати так само, як пшеничне - для всіх видів солодкої і солоної випічки, тортів, печива, десертів, хліба і пирогів. Випічка на основі борошна кокоса легка і м'яка, з інтенсивним кокосовим ароматом. Це борошно містить більше клітковини, ніж пшеничне.  Для діабетиків це відмінна заміна пшеничного борошна. Велика кількість харчових волокон, що містяться в кокосовому борошні, позитивно впливає на метаболізм цукру і регулює рівень глюкози в крові. Кокосове борошно має низький глікемічний індекс. Завдяки своєму приємному, солодкому смаку і багатьом корисним для здоров'я поживним речовинам, його часто використовують в приготуванні страв для дітей і немовлят.

Склад кокосового борошна: 100% м'якоть кокоса.

Енергетична цінність 466 ккал на 100 г

Жири - 16,6 г

Білки-20 г

Вуглеводи-60 г

Кокос забезпечує організм людини цінним білком. 100 г борошна містить 37% ваших щоденної потреби в білках. Також є джерелом жирних кислот, вітамінів (включаючи вітаміни групи В, вітаміни Е і А) і мінералів (залізо, селен, магній, фосфор і кальцій). Високий вміст клітковини прискорює метаболізм, допомагає підтримувати належний рівень холестерину і цукру в крові. 

Застосування: в різних видах випічки, як доповнення до коктейлів, наповнювачів, фруктових салатів і йогуртів. На основі кокосового борошна ми приготуємо смачний омлет, млинці та пироги. Також його використовувати для загущення супів і соусів. Цей продукт поглинає більше рідини, ніж зазвичай пшеничне борошно, тому згідно з рецептурою слід збільшити кількість води, яка використовується в страві.