Магазин кондитерського приладдя Главная

/ Кондитерські інгредієнти та сировина

/ Харчові загущувачі

/ Желюючі агенти

/ SOSA (Іспанія) Goma Gellan гелланова камедь желюючий агент

2105512947UAH

SOSA (Іспанія) Goma Gellan гелланова камедь желюючий агент

Залишити відгук

Характеристики

Виробник:

SOSA ingredients

Код товару:

523-719

Дозування:

10 — 20 г

Особливості продукту:

Веган, Вегетаріанський, Кошерний, Халяль, Без глютену, Без лактози

Категорії

Текстурні агенти інші

Код товару: 523-719

Артикул: 48690-50048690

Офіс: В наявності

Склад: В наявності

10,55балів

Кількість бонусів, які ви отримаєте при купівлі даного товару

1 055 грн./шт.

50 г48690-5001 055 грн.
500 г4869012 947 грн.

шт.

1 055 грн.

Купити в 1 клік

Повідомити про надходження

Повідомити про надходження товару

Ваше прохання прийняте!

Ви отримаєте повідомлення про надходження товару у продаж на вказані Вами контакти

Ваш E-Mail

Актуальність

- обов'язково до заповнення

Перевірка...

Замовлення по телефону:

+38 (067) 800-05-80

+38 (050) 341-46-91

+38 (063) 385-31-62

Доставка

Оплата

Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня

Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення

Опис

Гелеутворюючий агент виявлений в 1977 році, який отримують шляхом ферментації, виробленої бактерією Sphingomonas elodea.

Goma Gellan-це жорстка гелланова камедь. Геллан забезпечує твердий гель з чистим зрізом, який підтримує температуру 90º C (Гарячий желатин).

Геллан володіє дуже цікавим властивістю-виробляти рідкі або напіврідкі гелі, отримані шляхом дроблення слабких гелів на дрібні частинки. Вони мають тимчасові властивості. Ця властивість дає вам можливість готувати приготовані в шарах, з різними кольорами і смаками, без їх змішування і поведінки як рідини.

Гель можна нагрівати, запікати, піддавати впливу високих температур, при цьому він не втрачає своєї форми.

Goma Gellan представлений у вишуканій порошковій формі.

Спосіб застосування: нагріти до 85 °C, а потім дати охолонути, щоб отримати ефект гелеутворення.

Дозування: 10-20 г /кг.

Геллан не перетравлюється і не засвоюється кишечником людини, а також не розкладається бактеріями в кишковому тракті, тому поводиться з харчової точки зору як харчова клітковина. Це означає, що він має низьку засвоюваність і низьку енергію.