ТМ MiR 36% Молочний шоколад М740 Delice D'or, плитка 1,2 кг

Шоколад молочний Delice D'or - призначений як для професійного кондитерського використання, так і для домашнього приготування десертів і випічки.

Основні характеристики:

Тип шоколаду: Молочний.

Вміст какао-масла: 36%.

Форма: Плитка.

Смак: Ніжний шоколадний смак із легкими молочними та вершковими нотками.

Аромат: М'який шоколадний аромат з вираженими молочними нотами.

Застосування:

Кондитерські вироби:

• Для тортів і тістечок: Використовується як основний інгредієнт у тістечках, тортах, мусах та інших десертах.
• Начинки і глазур: Чудово підходить для створення шоколадних начинок і глазурі.

Випічка:

• У печиві та кексах: Можна додати в тісто або використати як начинку для печива та кексів.
• У брауні та тортах: Надає багатий смак і текстуру випічці.

Десерти:

• Трюфелі та цукерки: Ідеальний для створення шоколадних трюфелів, цукерок та інших шоколадних десертів.

Рецепт праліне

Інгредієнти:

1. 350 г молочного шоколаду,
2. шоколад для глазурування
3. 150 г горіхового праліне

Приготування:

Нагріти праліне до 30 градусів. Розплавити шоколад на водяній бані. Відтемперувати шоколад і додати до нього праліне. Ретельно перемішати і залити в рамку. Поставити в холодильник на 2-3 години. Порізати на шматочки. Заглазурувати отримані корпуси відтемперованим шоколадом і прикрасити на свій смак. Поставити в холодильник на 30-60 хв.

Молочний ганаш

Інгредієнти:

1. 600 г молочного шоколаду
2. 350 мл вершків
3. 50 г вершкового масла

Приготування: Розігріти вершки до появи бульбашок. Розплавити шоколад на водяній бані. Додати вершки і масло до шоколаду і добре перемішати. Можна використовувати для глазурування тортів, кексів, фруктів та ягід. Якщо ганаш поставити в холодильник на 2-3 години, він стане відмінною начинкою для цукерок. Якщо ж поставити на 30 хвилин, його можна збити і отримати найніжніший мус.