Желатин листовий Gelita Gold 200-220 bloom, Німеччина
Ви отримаєте повідомлення про надходження товару у продаж на вказані Вами контакти
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
Група компаній GELITA виробляє желатин найвищої якості під торговою маркою GELITA®. Желатин знаходить широке застосування в різноманітних рецептурах виготовлення продуктів харчування, а також у фармацевтичній промисловості.
У даного виробника є кілька видів листового желатину (в порядку зростання сили):
Титановий (120 блюм ) - 200 аркушів в кг
Бронзовий (130 блюм ) - 300 аркушів в кг
Срібний (160-180 блюм) - 400 аркушів в кг
Золотий (200-220 блюм) - 500 аркушів в кг
Платиновий (240 блюм ) - 600 аркушів в кг
Листовий желатин "GELITA ""GOLD" (200-220 Блюм) – прозорий, листовий, несмачний. Сфера застосування: фруктові, молочні або шоколадні начинки, желе і джеми в кулінарії.
Листовий желатин-це особлива форма харчового желатину. Його виробляють шляхом створення тонкої плівки з рідкого розчину желатину, яку потім ретельно висушують і розрізають на прямокутні листи. Їх особливо легко розділити на порції. Ніяких зважувань і вимірювань не потрібно. Вам залишиться тільки підрахувати необхідну кількість листів.
Емпіричне правило: на 500 мл рідини вам знадобиться 6 листів желатину.
Лревний желатин потрібно замочувати у великій кількості дуже холодної води. При розчиненні навіть при кімнатній температурі він втратить частину своєї сили. Саме тому вода для замочування повинна бути дуже охолодженою, не більше 5 градуса за шкалою Цельсія.
Його необхідно розділити на окремі листочки, викладаючи по одному в плоский контейнер з водою не згинаючи і ні мнучи їх і почекати, поки вони не наберуть в себе необхідну їм кількість рідини.
Для визначення готовності желатину до роботи, необхідно перевірити навпомацки консистенцію. вона повинна бути м'якою. Після набухання листовий желатин збільшує свою масу приблизно в 7 разів. Перед використанням замочений желатин потрібно дістати з води і ретельно віджати
Вага листа (приблизно): 1 платина=1,75 г, золото=2 г, срібло=2,5 г, бронза=3,5 г, титан=5 г
Хімічний склад:
- Білок 89гр.
- Вуглеводи 0 гр.
-Жир < 0 гр.
- сіль 1,2 гр
Характеристики
Виробник | Gelita, Іспанія, Німеччина |
Заводська упаковка | 1 кг |
Код товару | 518-936 |
Желатин листовий Gelita Gold 200-220 bloom, Німеччина відгуки
Вафельна крихта (роялтин) Barry Callebaut Paillete Feuilletine (вафля французька подрібнена)
Callebaut VELVET 32% натуральний білий шоколад зі смаком свіжого молока
Желатин 240 Блюм гранульований Gelita (Іспанія) 20 mesh
Barry Callebaut какао-порошок повножирний алкалізований 22-24%
Callebaut 54,5% рецепт № 811NV натуральний темний шоколад в каллетах
Callebaut W2 28% натуральний білий шоколад універсальний
Callebaut 54,5% рецепт № 811NV натуральний темний шоколад в каллетах, упаковка 400 г
