Ancel (Франція) суха суміш для гель-крему гарячого приготування

Ancel Crème Pâtissière à Chaud - Гель-крем гарячого приготування

Спеціалізований порошок для приготування крему Патісьєр (заварного крему) і Паризького флану.

Чудовий смак, оскільки компанія Ancel визнана фахівцем з кондитерських кремів з 1919 року.

Можна ароматизувати (рідина, спирт, паста).

Ідеально підходить в якості начинки, має гладку, кремову текстуру, молочно-ванільний аромат, і володіє пастельно-жовтим кольором.

Використання:

Начинка: еклери, тістечка, мільфей, фруктові тарти і тарталетки.

Випічка: паризькі заварні креми, тарти, віденські тістечка.

Рекомендації по використанню:

Дозування для крем-патісьєра: 80 г на 1 л молока + 150-200 г цукру + 1 або 2 яйця.
Дозування для паризького флану: 100 г на 1 л молока + від 150 до 200 г цукру + 1 або 2 яйця.