Cacao barry Inaya 65% натуральний чорний шоколад( кувертюр), упаковка 1 кг

Незважаючи на молодість даного типу шоколаду в лінійці французького виробника Cacao Barry Inaya вважається одним з кращих сортів шоколаду для професійного і домашнього використання. Зокрема, Калети Inaya мають більш багатий смак, ніж деякі інші доступні комерційні продукти. Тому рекомендуємо використовувати, коли рецепт вимагає більш високого вмісту какао.

Інший 65% - це інтенсивний шоколад з легкою солодкістю, чудовий всебічний кулінарний шоколад, ідеально підходить для більшості рецептів. Це кувертюр з темного шоколаду з інтенсивним смаком какао і правильним балансом між гіркотою і кислотними нотами. 

Містить знежирений какао-порошок, цей шоколад відмінно підходить для приготування таких страв, як ганаш або мус, а також для шоколадних напоїв.

Кожен шоколад з асортименту Toute la pureté de la nature був створений з використанням чистих какао-бобів з використанням методу Q-Fermentation ™.  

Що з себе представляє новий процес ферментації? 

Після збору врожаю какао-бобів бродіння є вирішальним кроком у розвитку ароматів, присутніх в бобах. Какао Баррі виявив, що особливі ферменти-природно присутні на листках рослин і грунті плантації-пробуджують найінтенсивніші і чисті аромати в кожному Бобі. Вибір цих натуральних ферментів і додавання їх в м'якоть какао-бобів створює виняткову ферментацію, даючи боби видатної чистоти. При даному способі потрапляння в шоколадну масу дефектних бобів зведено до нуля, і кожен боб містить найбільш повний ароматичний потенціал. Завдяки м'якому обсмажуванню і повільному коншированию, майстри з виробництва шоколаду Cacao Barry створили три ексклюзивних шоколаду. З ALUNGA, OCOA і INAYA Ви отримаєте чистий і більш насичений смак у своїх творіннях.

З темним шоколадом Inaya ваші творіння десертів придбають абсолютно новий вимір.

• Склад: 55% какао-маси, 31,5% цукру, 12,5% какао-порошку з низьким вмістом жиру, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний ванільний ароматизатор.
• Вміст какао: мінімум 65%