Callebaut Hazelnut Praline праліне з лісового горіха 50%

Фундучне праліне відрізняються найвищим рівнем якості завдяки технології переробки горіхів зі збереженням їх яскравого смаку, слабовираженой солодкістю і яскравим відтінком карамелі. 

Як для виробництва праліне відбираються кращі сорти фундука в оптимальних для них зонах зростання. На фабриці використовуються традиційні технології і частково ручне виробництво. 

Праліне Callebaut® з вмістом смажених лісових горіхів 50%.
Callebaut® відбирає найкращі горіхи з садів в Іспанії, Італії та Туреччині. Збирають горіхи для праліне тоді, коли вони повністю дозріли зберігають в найкращих умовах - далеко від світла, змін температури або повітря. Для збереження їх ефірних масел і збереження ніжного, фруктового смаку за не більше, ніж за 12 годин до смаження горішки очищають. Потім фундук злегка обсмажують, подрібнюють, змішують з цукром і перетворюють в золотисте праліне.
Ви можете очікувати приємного солодкого смаку з великою кількістю фруктових нот і м'якими підсмаженими нотками. 

Callebaut® Hazelnut Praline просто ідеально підходить для змішування з шоколадом, для створення начинки, для ароматизації кремів. Ви також можете розраховувати на це праліне в якості приправи для морозива, кондитерських кремів, мусів і багато чого іншого.

При виробництві традиційного праліне основний акцент робиться на якості італійського фундука. Горіхи прожарюються повільно, до центру, що нарівні з карамельними нотками надає яскравий смак.