IRCA Sinfonia Cioccoloato Bianco 34% натуральний білий шоколад
Опис
Прекрасне поєднання молочного делікатесу і сильного аромату 16% високоякісних італійських горіхів. В результаті виходить надзвичайний вид білого шоколаду, відзначений неймовірною м'якою консистенцією і пластичної текстурою. Дуже схожий з шоколадом Зефір від Какао Баррі
Білий шоколад преміум класу у формі дисків, для виробництва якого використовують добірні сорти какао-бобів і високоякісне какао-масло. Ідеально підходить для моделювання фігур і створення вишуканих цукерок. Володіє високою плинністю, що дозволяє отримати більш тонку оболонку корпусних виробів з дзвінким хрускотом.
Спосіб використання: необхідну кількість шоколаду розігрійте на водяній бані при температурі 45ºС або в мікрохвильовій печі. Темперувати і використовувати при температурі 28-30ºС.
Плинність-висока, 5 крапель
Вміст какао продуктів-33%,
жирів-40-42%,
сухого молока-26,5%,
сахарози-38%.
Склад: цукор, какао-масло, молоко сухе незбиране, фундук, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний екстракт ванілі.
Вага заводської упаковки: 5 кг
Виробник: IRCA
Країна походження: Італія













