Yaxell 36052 точильний камінь 18 х 6 х 2,7 см №600/1000
Опис
Yaxell 36052 точильний камінь №600/1000
Традиційна заточка японських ножів виконується з використанням водних каменів. Точильні камені Yaxell підходять для всіх ножів бренду, а також для інших ножів зі сталі високої твердості.
Набір із зернистістю 600/1000 - універсальне рішення і один з найпопулярніших варіантів. Він використовується для базового заточування, вирівнювання ріжучої кромки і фінішного доведення леза. Підходить як для домашнього використання, так і для професійної кухні.
У комплект входять:
- двосторонній водний камінь (600/1000 гріт), розмір 180×60×27 мм
- тримач кута заточування
- підставка з нековзною основою
- вирівнюючий брусок
Перед використанням камінь необхідно замочити у воді. В процесі заточування утворюється спеціальна суспензія з абразиву і металевих частинок, яка забезпечує якісну і акуратну обробку леза.
Якщо ніж сильно затупився, рекомендується починати з більш грубої сторони (600 гріт), а потім переходити до більш дрібної (1000 гріт). Для легкої правки досить використовувати сторону з більш дрібною зернистістю.