Yaxell 36053 точильний камінь 18 х 6 х 2,7 см №3000/8000
Опис
Yaxell 36053 точильний камінь 18 х 6 х 2,7 см №3000/8000
Традиційний спосіб заточування японських ножів - використання водних каменів. Камені Yaxell підходять для ножів з нержавіючої сталі всіх серій бренду, а також для інших ножів з високою твердістю.
Набір з зернистістю 3000/8000 відноситься до дрібнозернистим і призначений для доведення і полірування леза. Він ідеально підходить для правки вже гострих ножів і фінальної обробки після заточування на більш грубих каменях. Такі камені найчастіше вибирають професійні кухарі для досягнення максимально гострого і чистого різу.
У комплект входять:
- двосторонній водний камінь (3000/8000 гріт), розмір 180×60×27 мм
- тримач кута заточування
- підставка з протиковзкою основою
- вирівнюючий брусок
Перед використанням камінь необхідно замочити у воді. Під час роботи утворюється абразивна суспензія з частинок каменю і металу, яка покращує якість заточування і забезпечує делікатне полірування ріжучої кромки.
Використовуйте сторону 3000 гріт для попереднього доведення, а 8000 гріт — для фінішного полірування і досягнення максимальної гостроти.