SOSA Low sugar пектин (для продукції без цукру)

Пектин Low sugar Sosa відносно швидкої садки. Ідеально підходить для варення без цукру або з низьким вмістом цукру, фруктових спредів, соусів і фруктових гелів.

Застосування: фрукти будь-які і продукти, багаті кальцієм. Він не вимагає мінімального додавання цукру.
Особливість термообратимости: термообратим в діапазоні від 40 до 60 °C.

Смак і аромат: запах і смак нейтральні.

Пектин Low Sugar являє собою суміш желирующего компонену (безпосередньо пектину) і солей кальцію в точній пропорції.

Технічна характеристика:

* Відповідний рН: 3.2-3.5. 

* Не вимагає мінімального додавання цукру.

Властивість:

* Швидке гелеутворення. 

* Остаточний ефект в 24 години. 

* Тверді і непрозорі гелі. 

* Термообратимый. 

* Готові вироби можна заморожувати.

* Не вимагає цукру, але діє краще при додаванні разом з підсолоджувачем ізомальтового типу

Дозування: для джемів і конфітюрів 8-15 грам \ кг. для фруктових сумішей 15-25 грам \ кг.

Умови зберігання: Температура: 15-20 ºC зберігати в прохолодному, сухому, темному місці.

Заводська упаковка: 500 гр

Виробник: Інгредієнти Соса

Країна виробник: Іспанія